“上周末半斤大小的螃蟹60元一斤
昨天去问只要48元
而且上次买的时候盆里水混了
现在都很清，还是新货”
家住萧山的何女士发现
和往年不同
今年的梭子蟹似乎“出道即巅峰”
上市才一周，价格一直向下走
吃客们可高兴了
有网友说：好吃爱吃再降！
8月7日，第一筐新鲜梭子蟹到菜场时
记者曾到现场走访
当时的价格是
小的35元/斤，大的65元/斤
且大蟹多为一只半斤多
近日，记者再次来到
展开剩余87%农副产品综合市场水产区
各个摊位上梭子蟹充足
个头也比上次来看到的大了不少
有的摊位正在“上新”
根据大小，价格在30-60元/斤
“大的八两，有的毛一斤了，小的三两左右。”
一位老板娘
忙着把新鲜到货的梭子蟹倒入箩筐里
“这是刚进的，价格贵点
也有‘不太好’的，15元一斤
下午卖你便宜点，10元。”
记者看到有部分状态不佳的螃蟹
筛出后单独装在框里
底下置放着一些大冰块
都是低价出售
在批发市场
称死蟹为“冰鲜”蟹，用冰块保鲜
价格一般是活蟹的一半
蟹的鲜度越差价格越低
介于活蟹和死蟹之间的
还有一种蟹，叫“将死”蟹
这种蟹的价格也便宜，跟死蟹差不多
网友说，为了买便宜螃蟹
专门跑了一些本地批发市场
比如有人在长山农贸市场
买了5元一斤的刚死蟹
也有人在新农都水产市场货车批发那
买了15-20元/斤的活蟹
不过一分价钱一分货
品质好些的还是在40元/斤以上
“今年确实便宜。”
一位年轻姑娘说
自己之前买的养殖蟹七八十元一斤
现在海捕的新鲜还便宜不少
“肉质也是现在的好。”
有位阿姨买了点大白蟹
“大白蟹的肉多，也更结实
小娘蟹么嫩一点，黄更好吃
我是拿来红烧的
就选大白蟹。”
人民路上一家卖海鲜的小店内
几位马大嫂在挑选梭子蟹
“半斤重的三四十元，价格比市场还便宜
买好就能上楼烧也很方便。”
老板说起价格也直言：
“今年梭子蟹便宜嘞，比去年便宜很多
所以买的人也多。”
而对于接下来梭子蟹的价格走势
各家商户都摆摆手说“吃不准”
央视新闻报道
据渔业部门预计
这两天出海捕捞的渔船将集中回港
梭子蟹、大黄鱼等海鲜的数量也将增多
市场价格有望进一步回落
但是海鲜数量和质量还要“看天”
一位在舟山做批发的老板说
舟山梭子蟹产量没前几天高了
现在海上风大，后期可能会涨价
挑对是尝鲜第一步
如何挑到一只好蟹？这几个小技巧快来get~
1
活力度
首选生猛活跃、动作敏捷、吐沫多的蟹，触碰眼睛能快速缩回者尤佳。
2
掂重量
大小相近的蟹，越重说明越肥壮，蟹肉越饱满。
3
观蟹壳
蟹壳呈青灰色，富有光泽，纹理清晰。肚脐处饱满凸出通常膏黄多。
尖脐为公蟹，膏少肉多；圆脐为母蟹，黄多。
4
捏蟹腿
捏捏倒数第二只蟹脚（大钳后面那只），结实硬朗说明肉质饱满。蟹脚完整无断缺。
5
看腹部
腹部干净，无发黑或异味。
怎么吃才能过嘴瘾又不伤身？
1.鲜活为首选：选购活动有力、反应敏捷的梭子蟹。
2.熟透才安全：食用时必须彻底加热至熟透（蟹壳变红、蟹肉呈白色不透明状），以杀灭可能存在的致病微生物（如副溶血性弧菌）及寄生虫。
3.适量食用：健康人群也不宜一次过量食用，尤其是蟹黄。建议每次吃不超过2只，避免消化不良或摄入过多胆固醇。
4.忌食部位：蟹腮、蟹胃（在蟹盖内三角锥形囊状物）、蟹心（白色六角形片状物，位于蟹身中央）和蟹肠（从蟹脐延伸到蟹身的黑色细线状物）是蟹的呼吸、消化器官，易积累污物或病菌，务必摘除干净。
5.避免与特定食物同食：梨、柿子、香瓜、雪糕、冷饮等寒性食物与蟹同食，可能加重胃肠负担，引起不适；浓茶中鞣酸可能与蟹肉蛋白质结合，影响消化吸收，也可能冲淡胃酸，不利杀菌。建议餐后间隔一段时间再饮茶。
此外，慎食隔夜蟹，如未及时冷藏或冷藏时间过长，即使再次加热也难完全消除细菌毒素，极易引发食物中毒。食用前必须彻底回锅加热。
梭子蟹美味，但也不是人人适合吃，也不能多吃。梭子蟹性寒且富含蛋白质和胆固醇，痛风及高尿酸血症者、高胆固醇血症和心血管疾病患者、海鲜过敏者、脾胃虚寒和易腹泻者、肾功能不全者等人群需谨慎食用。
你买梭子蟹了吗？
价格多少？
综合：萧山日报、健康杭州
来源：杭州之声
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